寿司卷帘怎么卷

卷寿司的基本步骤如下：

1. 准备材料：准备好寿司卷帘（竹帘）、海苔（紫菜）、米饭、填充食材（如黄瓜、火腿肠、蟹肉棒等）、寿司醋、芥末酱等。

2. 铺海苔：将海苔放在寿司卷帘上，确保海苔平滑面朝下，粗糙面朝上。

3. 铺米饭：在海苔上均匀铺上一层米饭，注意靠近自己的那一侧留出约2-3公分的空白边缘，不要铺满整个海苔。

4. 放置食材：在米饭上放置你选择的填充食材，保持食材之间有一定的间距。

5. 卷起：用拇指和食指捏住寿司卷帘的边缘，用中指和无名指压住食材，然后拉起卷帘，将食材和米饭一起卷起来。在卷的过程中，保持卷帘紧力，避免寿司松散。

6. 定型：卷至中间时，将卷帘的一端翻到寿司上面，继续卷至完全包裹，然后用手握紧，稍微定型。

7. 切割：用一把锋利的刀沿着寿司卷切成薄片，切之前可以在刀刃上蘸一点水，以防粘连。

以上步骤是卷制普通寿司的基本流程。记得在卷寿司的过程中，动作要轻柔，避免用力过猛导致寿司散开。

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