宫廷牛肉饼起源

宫廷牛肉饼的历史可以追溯到唐朝时期，最初是作为宫廷御点而存在。据史书记载，在安史之乱期间，宫中的御厨因战乱流落到民间，将制作牛肉饼的技术带到了长安城，并开始向市民出售，由此，牛肉饼在民间逐渐流行开来，并成为一道著名的小吃。

在唐代，著名诗人白居易在其诗作《寄胡麻饼与杨万州》中提到了“胡麻饼”，也就是现在的宫廷牛肉饼。这首诗反映了当时牛肉饼在民间的受欢迎程度，以及它从宫廷美食转变为民间大众喜爱的小吃的历史变迁。

如今，经过千年的传承和发展，宫廷牛肉饼已经成为西安乃至全国知名的特色美食，以其独特的风味和制作工艺受到人们的喜爱

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