白果和开心果有什么区别

白果和开心果是两种不同的坚果，它们在外观、生长环境、食用方式等方面都有所区别。以下是它们的主要区别：

1. 科属不同 ：

白果（银杏果）属于银杏科银杏属的果实。

开心果属于漆树科黄连木属的果实。

2. 外形不同 ：

白果（银杏果）呈椭圆形，表面光滑坚硬，成熟后颜色为金黄色，果皮柔软，中间有绿色胚芽，需去除。

开心果果实呈卵形或广卵形，有果柄残痕，果皮易开裂，内部果实为淡绿色。

3. 生长环境不同 ：

白果在平原或丘陵地区都可以生长，分布范围广。

开心果适合生长在阳光充足的山脉，耐旱但怕潮湿，主要在中国新疆地区种植。

4. 食用方式不同 ：

白果含有微量毒素，不能直接食用，通常需要炒熟后食用。

开心果为干果，可以直接食用，营养丰富，具有保健功效。

5. 营养价值不同 ：

白果含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等物质。

开心果含有维生素A、叶酸、钙、磷等元素，以及烟酸、泛酸等营养成分。

总结来说，尽管白果和开心果外观相似，但它们是完全不同的坚果，有着不同的生长环境和食用方法。在购买和食用时应注意区分

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