是的，糯米和江米是一样的。糯米是糯稻脱壳后的米粒，根据其粒形和粘性，可以分为籼糯米和粳糯米两种。籼糯米，也就是江米，形状细长，颜色通常为粉白色，具有较强的粘性，主要生长在南方。粳糯米形状短粗，粘度没有籼糯米好，通常用于制作汤圆、米饭等。糯米因其香糯粘滑，被广泛用于制作各种风味小吃，如年糕、元宵、粽子等。
需要注意的是，虽然糯米和江米本质上是同一种食物，但由于地域差异，不同地区可能会有不同的称呼习惯。在北方，糯米通常被称为江米，而在南方则可能直接称为糯米
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