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过年油炸肉怎么焖好吃

过年油炸肉怎么焖好吃

过年油炸肉怎么焖好吃

过年时,我们常常会享受到家人做的美味油炸肉。然而,油炸后的肉容易变得干燥,如何焖制才能让肉更加美味?下面给大家分享一些经典做法。

首先,我们需要准备好以下原料:肉馅(500g)、二味水(花椒八角水,5勺)、葱姜末适量、鸡蛋1个、淀粉200g、面粉10g、盐2勺。

接下来,将葱姜末加入肉馅中,并尽量切碎一些,这样可以增加口感。然后,将鸡蛋、淀粉、面粉和盐一起拌匀加入肉馅中,搅拌均匀。

将肉馅制成适量大小的肉丸,然后放入锅中加热。此时,可以加入二味水,这样可以增加香气和口感。将肉丸翻煎至两面金黄,然后加入适量的水,使肉丸浸泡在水中。此时,可以加入适量的调料,如盐、胡椒粉等,以增加味道。

接下来,将火调至小火,盖上锅盖焖煮约20分钟。这样,炸过的肉丸就会变得更加鲜嫩多汁。

最后,取出焖煮好的肉丸,可以配上自己喜欢的酱料和蔬菜,更加美味可口。

如何制作红焖猪脚

红焖猪脚是一道传统美味的菜肴,口感独特,营养价值很高。下面给大家分享一些制作红焖猪脚的小窍门。

首先,我们需要准备好以下原料:猪脚、黄豆、姜片、蒜瓣、料酒、酱油、白糖。

将猪脚切成块状,黄豆用水泡软备用。然后,将猪脚焯水,去除腥味。接下来,将焯水后的猪脚放入砂锅中,加入适量水和黄豆,再加入姜片、蒜瓣、料酒、酱油和白糖,搅拌均匀。

将砂锅盖上,小火慢炖约2小时,直到猪脚变得柔软糯糯。这样,猪脚就会入味,口感更加鲜美。

最后,将红焖猪脚盛出,可以撒上一些葱花或者香菜点缀,提升菜品的色香味俱佳。

高压锅焖酥鱼的做法

高压锅焖酥鱼是一种常见的烹调方式,通过高温油炸、整齐码放、调制汤汁、长时间焖制,达到骨酥肉烂的程度。下面是制作高压锅焖酥鱼的简单步骤。

首先,我们需要准备好以下原料:鱼、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、生抽、老抽、水淀粉。

将鱼清洗干净,切成块状,姜蒜切成末备用。然后,在鱼块上撒上葱姜蒜末,并加入适量的料酒、酱油、糖、生抽和老抽腌制片刻。

接下来,在高压锅中加入适量的油,烧热后将鱼块放入,炸至两面金黄。然后,加入适量的水,调入适量的酱油、糖、生抽,并大火煮开。

等到水煮开后,转小火焖煮10分钟。最后,加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁更加浓稠,即可出锅享用。

如何做出美味的燃面

四川的燃面是一道经典美食,最正宗的燃面可以在宜宾尝到。下面给大家分享一些做出美味燃面的小窍门。

首先,我们需要准备好以下原料:面条、豆芽、肉末、辣椒面、花椒粉、酱油、盐、葱花。

将面条煮熟备用,豆芽焯水后捞出备用。然后,将肉末炒熟,加入适量的酱油、盐、辣椒面和花椒粉,翻炒均匀。

接下来,将炒好的肉末放在煮熟的面条上,再加入焯水后的豆芽。最后,撒上一些葱花点缀,让整个燃面更加香气四溢。

这样,一份正宗的燃面就做好了。燃面的特点是辣香味浓郁,口感丰富,绝对是一道令人垂涎欲滴的美食。

焖排骨的正宗做法

焖排骨是一道受欢迎的家常菜,下面给大家分享一些制作焖排骨的正宗做法。

首先,我们需要准备以下主料:排骨400克、青泡椒1个、红泡椒1个、干辣椒5个、姜5片、大蒜4瓣。

接下来,将排骨切块,青泡椒和红泡椒切成小段,干辣椒剪成小段。然后,将葱姜蒜切成末备用。

在锅中热油,加入葱姜蒜末炒香,然后加入排骨翻煎至两面金黄。接着,加入适量的水,放入青泡椒、红泡椒和干辣椒,大火煮开。

等水煮开后,转小火焖煮约30分钟,直到排骨变得骨酥肉烂。最后,加入适量的盐、生抽、料酒和生姜片,煮约5分钟即可出锅。

这样,一道香气扑鼻、口感鲜嫩的焖排骨就做好了。

油闷油菜的做法

油闷油菜是一道简单又美味的家常菜,下面给大家分享一些制作油闷油菜的做法。

首先,我们需要准备以下食材:油菜500g、五花肉100g、葱5g、食盐3g、味精2g、酱油适量、调和油5ml。

接下来,准备食材,将油菜洗净,葱切成花,五花肉切丝。然后,在锅中热油,将五花肉炒熟。

接着,将炒熟的五花肉捞出,放入